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晚餐午餐钟点工的工作流程
发布时间:2013/8/26 作者:爱君家政 浏览:1 次 [ 关闭 ]

时间安排:

  1、首要准备需长时间煲煮蒸的饭菜,如煲汤,炖肉,蒸煮

  2、期间,煮饭,洗菜,切菜,备碗碟及碗筷

  3、雇主吃饭时,你应在厨房里收拾及清洗,除非雇主需要你照顾小童或老人吃饭

  4、待雇主吃完饭,你应将所有餐具收拾至厨房,清洁餐桌后在厨房就餐,除非得到雇主允许,否则不适宜和雇主同桌吃饭。

  5、确保准备的饭菜能按时预备妥当。

  6、对于剩饭剩菜,必须妥善保存,可供下次食用。

  卫生要求:

  1、应在体检合格后才能成为一名做饭钟点工

  2、准备食物前应彻底清洁双手

  3、台面、地面、厨柜抹布不能混用,碗碟清洁后应用清水冲洗晾干,不可用抹布抹干

  4、切熟食与生食应分开案板,或切完生食后彻底清洁案板,再切熟食。

  5、饭后,必须清洁炉灶,洗手盆,电饭煲铲、平底锅、煲及所有厨具

  6、将碗筷锅具、餐具整理进合适的位置,保持台面清洁。

  7、不要把脏水倒入厨房水槽,分开水盆,刀具和案板

  8、所有工作结束后,清洁厨房地板(如地面有油渍需用清洁,需用清洁剂清洁)

  9、最后清空厨房垃圾筒。

  其它事项:

  1、饮用的水必须达到滚开的程度才可饮用

  3、按照雇主要求,主动学习煮不同款式的饭菜

  4、不可浪费食物

  6、任何私人电话只能在工作时间外拨打,不允许使用雇主家的电话

  7、厨房垃圾应倒在指定的垃圾筒里

  8、如被允许在雇主家吃饭,你的吃饭时间不应包含在工作时间内。
 

 

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